2013年 4月 26日（金）、グランフロント大阪　ナレッジキャピタルがグランドオープンいたしました。
大手前学園が長年にわたって培ってきた製菓・スイーツ教育のノウハウのすべてを結集させ、次の世代に向けた総合的なスイーツ研究の場として、また新たなスイーツの価値を創造・発信する場として始動しました。どうぞ、ご期待ください。

初日から、大勢のお客さまにご来場いただき、感激と感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。

体験レッスンでは、講師陣のプロの技を体感していただくことで、『スイーツ』の魅力的で奥深い世界を味わっていただきました。

5月は、オープンを記念し「フランスフェア—」を開催します。

5月6日(月)・5月7日(火）は、洋菓子の世界大会としては最高権威であるクープ・ド・モンド・パティスリー（2011）で総合優勝したフランス人パティシエ　ジュリアン・アルバレス(Julien ALVAREZ)氏によるデモンストレーションと試食会を行います。

【デモンストレーションと試食会】
■日　時：
5月6日(月)　13:00〜16:00
5月7日(火)　13:00〜16:00　

■講　師：ジュリアン・アルバレス(Julien ALVAREZ)氏

■定　員：30名

■費　用：
大手前学園卒業生及び「スイーツ・ラボ」受講生：￥3,000
大手前製菓学院通信課程受講生及び修了生：￥4,000
一般：￥5,000

■内　容：
・セルクル・ド・フ（CERCLE DE FEU）
　ムースを使用したアントルメ
　（アーモンドミルクのクリームとイチゴのソースを使用したバナナのケーキ）
・マカロン・カシス（MACARONS CASSIS）
　カシスのフルーツを使用したマカロン（カシスクリームのマカロン）

■開催場所：スイーツ・ラボ
グランフロント大阪ナレッジキャピタル北館
　
●詳しくは、スイーツ・ラボ　Webサイトへ　

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【クープ・ド・モンドとは】
パティシエ・コンクールの最高峰であり、2年に一度開催される国際的に権威のあるコンクールです。
その競技内容は、飴細工、チョコレート細工、氷彫刻、
そしてアントルメ・ショコラ、アシエット・デセール、
アントルメ・グラッセという、パティシエの技能、英知が
発揮されるすべての項目を網羅し、世界を代表するパティシエ
によって厳正な審査が行われます。
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■開催場所：スイーツ・ラボ
（うめきたグランフロント大阪ナレッジキャピタル4F）
■お問い合わせ　0120-811-277（フリーダイヤル）
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